Arroz con verduras y gambas

Sin complicarnos demasiado, haremos este maravilloso arroz con verduras y gambas, que también acompañaremos con unos palitos de cangrejo.

Receta de arroz con verduras y gambas

Ingredientes para preparar arroz con verduras y gambas

  • 2 tazas de arroz
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 4 palitos de cangrejo
  • 200 gr. de brócoli
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Colorante
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con verduras y gambas?

  • El arroz con verduras y gambas lo comenzaremos a preparar poniendo a cocer el brócoli (lavado y separado en arbolitos), en agua y sal durante unos 10 minutos. Después los escurrimos y reservamos.
  • Ahora, continuamos la receta de arroz con verduras y gambas, cogiendo una paellera (o en su defecto una sartén grande) y echando un chorro de aceite. La ponemos al fuego y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo muy picaditos. Rehogamos hasta que la cebolla comience a ponerse medio transparente. Entonces añadimos el arroz, damos una vueltas y vertemos 4 tazas de agua. Añadimos sal y un poquito de colorante (también podríamos usar unas hebras de azafrán). Esperamos a que rompa a cocer, y mantendremos al fuego durante aproximadamente 20 minutos.
  • Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción del grano, añadiremos el marisco, removemos e incluimos también el brócoli cocido y los palitos de cangrejo partidos en rodajas.
  • Cuando el grano esté en su punto, dejamos reposar el arroz con verduras y gambas, y servimos.
  • Foto orientativa: jeffreyww
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de paella
  • Enviada el 25/03/2013
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